今天我给大家推荐一款美食，适合夏天食用。肠胃好又喜食凉食的朋友，可以尝试一下。

 下面我就简单介绍一下核桃芝麻冰粉的做法。

 一、需要准备的原材料：

 1、一个较大的不锈钢盆（大的陶瓷碗或钵也可以），一个小碗。

 2、一小袋冰粉粉。

 3、一小盘核桃仁，生的熟的都可以。

 4、一小袋香酥白芝麻，黑芝麻也可以。

 5、一小块精制红糖。

 （还可以自己磨点炒花生粉、熟黄豆粉，加在冰粉里，吃起来更香，也更有营养。）

 二、烧一大锅矿泉水，水的重量大约3～4斤。（饮水机的容量不够）

 水中还可以加入新鲜的薄荷叶或者柠檬片、红茶，冲调出来的冰粉就又是不同的口味了。

 三、将冰粉粉倒入不锈钢盆中，然后将煮沸的矿泉水缓缓注入，一边注水一边不停地搅拌，让冰粉完全溶解于水。（这个过程大概需要几分钟。）

 （这时盆中的液体逐渐呈现出透明的黄褐色，但不会凝固。）

 四、红糖放入小碗，用剩余的开水冲成半碗浓浓的红糖汁。

 五、将核桃仁全部倒入冰粉液中，搅拌几下让其分散。

 六、将搅拌均匀的冰粉放进冰箱冷藏室

 七、待冰粉冷却凝固之后，将盆从冰箱内取出，撒上一层白芝麻，用大勺舀到小碗中，再用小圆勺将冰粉轻打成小碎块，浇上红糖汁即可食用。

 友情提醒：

 1、冲调冰粉的水一定要保证足够的温度，要用新鲜滚开的水冲调。

 2、注意冰粉粉与矿泉水的配比比例。宁可水多一些，也不能放太多的冰粉粉。水多些冰粉吃起来不过稍微嫩一点，粉放多了做出来的冰粉就太“老”了，吃起来会比较涩口，就没有那种入口即化特别的滑溜感了。

 3、作为配料的核桃仁和芝麻也不能加太多，应以冰粉为主，配料仅仅作为口味的点缀。

 大家可以根据各人的口味调整配料。比如加入（或换作）提子干、葡萄干、巧克力豆、山楂片、果丹皮、椰果、珍珠、西米、酸梅等等，还可以加入各种水果粒、水果汁，反正是自己做，自己吃，只要自己喜欢，无论加什么、怎么做都有理哈。

 夏天外面卖冰粉的商贩很多，还有专门的冷饮店，所卖的冰粉品种丰富，价格也十分便宜，2、3元甚至1元即可买一杯。但我还是宁可自己动手做，所有的原料都是经过自己亲手挑选准备的，不但吃着放心，其制作过程也非常享受。制作冰粉的原料和配料一般超市均有售，且价格都不贵，只是购买时注意查看一下生产日期。